Les producteurs de Chartreuse

La ferme Api-Rove du Frou

Défendre une agriculture de montagne, parce qu'un autre monde est possible et nécessaire parce qu'à chaque instant nous le créons !
La ferme est située au hameau de Berland, à St Christophe Sur Guiers
La chèvre du Rove est une race rustique bien adaptée à nos climats de montagne.
Production de fromages de chèvre et deux laits, produits de la Ruche et plantes médicinales
Site internet : https://api-rove.fr

La Coopérative laitière d'Entremont le Vieux 

Récoltant du lait exclusivement auprès de paysans de chartreuse, la coopérative d’Entremont-le-Vieux propose différents fromages fabriqués à partir du lait de vaches nourries à l’herbe et au foin !

Une charte de qualité à été mis en place par les différents acteurs pour assurer une qualité et une authenticité à ce fromage de montagne.

Visite : Visite libre sur place ou visite commentée sur réservation, (70€ pour un groupe Jusqu’à 30 personnes)
Produits : Toute une gamme de fromage de montagne « made in chartreuse » : Tomme de montagne, Estival, délice de chartreuse, Chartreux,…
Distance du gite : 20 minutes 
Site internet : ici-en-chartreuse.fr

La ferme du Labérou

  La fromagerie de la Ferme de Labérou, se situe dans le hameau perché du Villard à Saint Pierre d’Entremont. La Chèvrerie, adjacente à la partie élevage du bâtiment, est toute équipée pour la production fermière de fromages de chèvre. Possibilité de visite et de ballade autour de la ferme pour voir les différents animaux, câlins aux chèvres.

Visite : Libre les jours d’ouverture du magasin 9h à 12h et de 17h à 19h. Sur réservation pour les groupes
Produits : fromages fermiers de chèvre affinés : blancs, poivrés, ail et fines herbes, cendrés.
Distance du gite : 20 minutes
Site internet : http://www.ferme-de-laberou.fr

L’essaim de chartreuse 

André Pascal est apiculteur à Saint-Pierre d’Entremont, près du cirque de Saint-même. Il propose de vous introduire dans le monde des abeilles au cours d’une visite qui vous emmène à travers les âges, de la cueillette sauvage du miel à l'utilisation de la ruche moderne. Vous assisterez également à l'extraction du miel et à une dégustation.

Visite : gratuite pour les indiviudels les mardis et jeudis pendant les vacances d'été à 17h. Sur réservation pour les groupes
Produits : miel, pain d'épice, bonbons, vinaigre, bière au miel, cidre... diffusion également d’un documentaire sur l'apiculture en montagne.
Distance du gite : 20 minutes

Le safran de Chartreuse

La safranière se trouve sur la commune de St Pierre de Chartreuse, elle s'étend sur 1000m2 et plus de 10 000 bulbes y sont plantés.
Visite : gratuite pour les individuels
Produits : safran pur, sel d'apicus, gelées et sirop de safran.
Distance du gite : 25 minutes
Site internet : www.safrancham.fr

Les petits jardiniers

Cette petite exploitation a été créée en 2004, au cœur du massif de La Chartreuse, à 1000 m d’altitude par Fabienne DECORET qui  s’est formée à l’école Lyonnaise des Plantes Médicinales. Elle cultive naturellement une quinzaine de variétés et effectue en complément quelques cueillettes sauvages en Chartreuse. Toutes les plantes sont transformées  dans le laboratoire situé sur l’exploitation et les produits fabriqués sont variés : sirops, tisanes, baumes et macérats. Toutes les fabrications sont artisanales et les produits utilisés dans les transformations sont tous issus de l’Agriculture Biologique (sucre, huile végétale, beurre de karité…).

Visite : gratuite pour les individuels
Produits : sirops, baumes, tisanes
Distance du gite : 25 minutes
Site internet : https//petitsjardiniers.net